noticias de la compañía sobre Innovación en las formulaciones de gomas de origen vegetal y sin azúcar

Innovación en Formulaciones de Gomitas a Base de Plantas y Sin Azúcar

La industria de la confitería está experimentando un cambio importante a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud y se orientan hacia dietas basadas en plantas. Tradicionalmente, los dulces de gomitas han dependido de la gelatina y el azúcar como sus ingredientes principales, ambos sometidos a escrutinio por los compradores modernos. Como fabricantes con visión de futuro, hemos invertido fuertemente en la investigación y el desarrollo de golosinas de gomitas a base de plantas y sin azúcar que no comprometen el sabor ni la textura. Creemos que todos deberían poder disfrutar de una deliciosa gomita, independientemente de sus restricciones dietéticas. Nuestra innovación en esta área nos ha permitido crear una nueva generación de gomitas que son inclusivas, más saludables y tan satisfactorias como las clásicas.

Crear una gomita a base de plantas que imite el "rebote" único de la gelatina es uno de los mayores desafíos en la ciencia de la confitería. La mayoría de los agentes gelificantes a base de plantas, como la pectina o el agar-agar, tienden a producir una textura más suave, más parecida a la "mermelada". Para superar esto, hemos desarrollado mezclas patentadas de diferentes fibras y almidones vegetales que trabajan sinérgicamente para crear una gomita más resistente y masticable. Nuestras golosinas de gomitas veganas ahora son indistinguibles de los productos tradicionales a base de gelatina, lo que las convierte en las favoritas tanto para los consumidores veganos como para los no veganos. Al usar pectina de alta calidad procedente de cítricos, también aseguramos que estas gomitas tengan una liberación de sabor vibrante, ya que la pectina no recubre el paladar como lo puede hacer la gelatina de origen animal.

La demanda de golosinas de gomitas sin azúcar también está en su punto más alto, impulsada por la preocupación por la diabetes, la obesidad y la salud dental. Sin embargo, reemplazar el azúcar no se trata solo de dulzura; el azúcar también proporciona volumen y afecta la migración de la humedad en la gomita. Utilizamos alcoholes de azúcar avanzados como el xilitol, el eritritol y el maltitol, así como edulcorantes naturales de alta intensidad como la stevia y el fruto del monje, para crear el perfil dulce perfecto. Nuestras gomitas sin azúcar también están enriquecidas con fibras prebióticas como la raíz de achicoria (inulina), que no solo ayuda con la textura sino que también proporciona un beneficio para la salud digestiva. Esto hace que nuestras golosinas sin azúcar sean un "ganar-ganar" para los consumidores que desean reducir su consumo de azúcar sin sacrificar su refrigerio favorito.

El desarrollo de estas fórmulas innovadoras requiere un riguroso proceso de prueba. Utilizamos equipos a escala piloto para ejecutar cientos de pruebas, ajustando los niveles de edulcorantes, ácidos y agentes gelificantes hasta que el producto sea perfecto. También realizamos pruebas exhaustivas de vida útil para garantizar que nuestras gomitas sin azúcar y a base de plantas permanezcan estables y deliciosas con el tiempo. Hemos descubierto que estos productos a menudo requieren soluciones de embalaje únicas para controlar los niveles de humedad, y brindamos a nuestros clientes orientación experta en esta área. Nuestro compromiso con la innovación asegura que siempre estemos a la vanguardia, brindando a nuestros socios las formulaciones de gomitas más avanzadas del mercado.

De cara al futuro, seguimos explorando nuevos ingredientes, como extractos de hongos para la textura y azúcares raros como la alulosa para una experiencia más parecida al "azúcar" sin las calorías. Creemos que el potencial de innovación en la categoría de gomitas es ilimitado. Al centrarnos en opciones a base de plantas y sin azúcar, no solo estamos satisfaciendo la demanda actual del mercado, sino que también estamos contribuyendo a un futuro más sostenible y consciente de la salud para la industria de la confitería. Ya sea que sea un minorista que busca expandir su pasillo de refrigerios saludables o una marca que desee lanzar una línea vegana, tenemos la experiencia y la pasión para ayudarlo a tener éxito. Únase a nosotros para redefinir lo que puede ser una golosina de gomitas.